¿Por qué son útiles las mesas vibrantes en el proceso de selección de la uva?

La mesa de selección vibrante es un tipo de mesa que se utiliza para la selección manual de la uva entera o despalillada.

La mesa cuenta con una rampa vibrante que va moviendo uniformemente la uva hasta dos zonas de escurrido con dos rejillas, para poder eliminar tanto el mosto como insectos, vegetales o posibles pepitas que podamos encontrar.

Cuenta con una cesta o bandeja para la descarga y recuperación del mosto. La mesa se fabrica en acero inoxidable para no afectar el sabor de la uva y facilitar su limpieza.

Este tipo de maquinaria está muy demandada, ya que es esencial en cualquier bodega, debido al alto nivel de optimización que ofrece. La mesa de selección vibrante acelera mucho el proceso de separar uva, rapas, pequeñas semillas, racimos inmaduros o secos, pámpanos y demás cuerpos de la vendimia.

Prescindir correctamente de los racimos que no se encuentran en perfecto estado permitirá la continuación del proceso vinícola para poder mejorar la calidad final de nuestros vinos.